Gember geeft gloed aan pompoensoep

pompoensoep
Shares

Ik vind gember echt een heerlijke specerij en ben steeds weer op zoek naar gerechten om deze in te kunnen gebruiken. En dan niet alleen in de oosterse keuken. Een tijdje geleden ontdekte ik dat de gemberwortel, vers geraspt, heerlijk en hartverwarmend is in pompoensoep.

Pompoensoep met verse gember

pompoensoepDit heb je nodig:

1 kleine pompoen (ik heb een oranje gebruikt die gemakkelijk verkrijgbaar is bij de supermarkt); vers geraspte gember naar smaak; 1-2 el zonnebloemolie; 2-3 blaadjes laurier; 1 ui; 2 gedroogde chilipepers; teentje knoflook; bouillon van groente (ca. 1/2 liter); naar smaak, zeezout, versgemalen peper en gemalen koriander(zaad); sap van 1 sinaasappel.

Zo maak je het:

  1. Schil de pompoen met een scherp mes of special dunschiller. Snijd in stukjes. Snipper ui, snijd knoflook fijn en rasp de gemberwortel (niet schillen, alleen wassen en raspen).
  2. Doe olie in grote pan, fruit gesnipperde ui erin en voeg chilipepers, laurierblad, fijngeraspte gember, fijngesneden knoflook, zout en specerijen toe. Goed fruiten en dan de stukjes pompoen toevoegen (let op! brand makkelijk aan). Groentebouillon erbij en half uurtje laten koken.
  3. Laurier en chilipepers eruit halen. Met staafmixer pureren tot gladde soep. Sinaasappelsap toevoegen en eventueel op smaak brengen. Direct serveren.

Advertentie

HET AMISET SPORTPAKKET
Groei je niet, sport je niet en ben je weinig ziek? Dan krijg je waarschijnlijk voldoende proteïne binnen uit je basisvoeding. Is je lichaam in ontwikkeling? Sport je een paar keer in de week? Ben je vaak onnodig vermoeid? Herstel je moeizaam? Ook te vaak grieperig? Dan zou je lichaam waarschijnlijk beter functioneren met een hogere inname van proteïnen. Proteïne is een lange ketting van bouwblokken die aminozuren heten. Deze aminozuren worden vervolgens in jouw lichaam verbruikt in o.m. hormonen en enzymen en ze helpen vooral bij het onderhoud en de vernieuwing van spierweefsel. Hard Body bevat precies de juiste hoeveelheid van de allerbeste weiproteïne met extra glutamine. Magnesium is goed voor het concentratievermogen, het geheugen en voor de leerprestatie. Groene thee geeft je extra energie om langer door te gaan met sporten. 
Shares

1
Reageer op dit artikel

avatar
500
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
Marieke Recent comment authors

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

  Subscribe  
nieuwste oudste
Abonneren op
Marieke
Gast
Marieke

Ik maak vaak een recept dat er veel op lijkt, van 24 kitchen. Alleen schil ik de pompoen nooit. Jammer om de schil weg te doen. Als je de schil van iets gebruikt, moet het wel van biologische teelt zijn, maar dat is pompoen uit de supermarkt meestal wel. Ook erg leuk om zelf te kweken!

Shares