Winterse salade: gezond, slank & klaar in 10 minuten!

Blog slank eten
Shares

Lekker eten doen we het liefst altijd, maar zo in december een dagje slank en verantwoord tussendoor met ingrediënten die helpen om je goed te voelen en niet te veel calorieën bevatten, is een welkome afwisseling. Kikkererwten zijn een goede bron van eiwitten. Dit is een bijzonder smakelijke salade en omdat hij warm is kan hij ook prima als winterse maaltijd. Geniet ervan!

Salade van kikkererwten en fruits de mer

Dit heb je nodig voor 2 personen:

2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook uit de knijper; 1 theelepel harissa; 150 gram kikkererwten (blik); 150 gram gekookte fruits de mer (supermarkt) of grote garnalen; sap van 1 citroen; flinke handvol peterselie en dille, grof gehakt

Zo maak je het:

  1. Verwarm 1 eetlepel van de olie in een pan op laag vuur, voeg de knoflook toe en laat deze licht kleuren. Voeg dan de harissa toe.
  2. Laat de kikkererwten uitlekken, doe ze in de pan en schud ze even door elkaar in de warme olie totdat ze warm zijn en een kleurtje krijgen. Voeg dan de fruits de mer toe, het citroensap en de andere lepel olie. Verwarm alles op laag vuur goed door. Doe de inhoud van de pan over in een serveerschaal of –kom en roer er de verse peterselie en dille door. Dien op met (spelt)brood en een groene salade.

1 Comment on "Winterse salade: gezond, slank & klaar in 10 minuten!"

  1. De wintersalade lijkt mij heerlijk en gezond!

Leave a comment

Your email address will not be published.


*


Shares